ポポーは、マンゴー・バナナ・パイナップルを足して3で割ったような強い香りと甘みがする果実。
別名「森のカスタード」とも呼ばれています。
この地域では毎年10月の2週間程度しか収穫できず収穫時期も限られてます。
また熟すのが早く一般の市場には流通しない幻のフルーツと言われます。
島根県美郷町に自生するポポーと自然放牧牛乳を主原料に使用しています。
☆ジェラート・カップソフトクリームの美味しい食べ方☆
出来立てをすぐにマイナス30~35度で急速冷凍させてあります。カチカチに急速冷凍させたジェラートは冬眠状態になります。その為、お召し上がりになる前にジェラートをマイナス10度前後にします。
少し面倒ですが、
➀冷凍庫から取り出して5~10分お待ちください。
※気温によりお待ち頂く時間が若干異なります。目安としてはカップを指で押して少しへこむようになったら準備OKです。
➁スプーンやヘラで空気を含ませるように、よく練って下さい。
こうする事で、より出来立てに近い味わいになります。