農業はただ単に食品をつくるだけの産業ではありません。
一次産業を営むことは森や海を守り、自然との架け橋を担うことだと考えます。
涼しい風が吹き、日本の原風景が残っている島根県邑智郡邑南(おおなん)町日和高原にある坂根牧場さんの生乳を100%使用したブランドです。
このブランドは『広島酔心調理製菓専門学校』『邑南町観光協会』『邑智郡酪農協同組合（坂根牧場）』『Mui』の協同での取組です。
島根県大田市、世界遺産石見銀山遺跡のある高原に位置する中山農場さんの生乳１００％を使用したブランドです。
出来る限りの自家栽培の牧草と餌や健康管理、衛生管理に気を配っておられ、ホワっと優しく甘い牛乳が特徴です。
365日24時間通年放牧の自然放牧基準をクリアした牧場から届く牛乳を使用した放牧牛乳ブランドです。
まだまだ試行錯誤の連続ですが、かつて日本で行われていた昔ながらの牛乳作りを求め、環境にも自然にも人間にも優しい、みんなが共存する牛乳づくりを目指しています。