「ほんと住田さんご家族の人柄と、ホワっと優しく甘い牛乳に心ひかれ、惚れてしまいました。」
学生時代から全国各地の牧場を点々と訪れてきた弊社洲浜が一言。
日本には沢山の牧場がありますが、各牧場の牛乳の「味」って意外に知られていません。
牧場によって飼い方や餌の内容は様々で、各牧場さんが色々と工夫されています。
せっかく美味しいこだわりの牛乳を各牧場さんが一生懸命作られているのに「◯◯牧場さんの牛乳」というような乳製品ってなかなか無いのは、もったい無いと感じていました。
それなら弊社のような小さな牛乳屋だからこそ出来る「牧場さんを指定した乳製品作り」で乳製品文化を盛り上げることは出来ないだろうか？？と微力ではありますが思うようになりました。
牧場を指定して乳製品づくりをする事は、飼育方法、牛の体調などトレーサビリティもハッキリする事が魅力的ですし、一番大切だと思うのが「生産者(牧場さん)」と「消費者」と「製造者」が一番近い関係でいられるという事だと思います。
牧場のまわりでは丁寧に育てられた美味しい牧草を栽培されており、自給飼料にも力を入れられております。
そこから生産される生乳は「甘く」「優しい」味わいが特徴です。
ある時には、大手メーカーより指名で「中山農場の生乳が欲しい」と言われるほどの人気ぶりです。
生産にこだわり、加工にこだわり、ムリをしない販売を心がけて、一本一本丁寧に繋がりを大切にしながら広がっています。
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