チョコレート製造のきっかけは、チョコレートソフトクリームを開発したこと。当初は業務用のチョコレートを使用しました。
しかし、それではソフトクリームの牛乳の良さを語れてもチョコレートについては語れません。
そこでチョコレートも手作りしようと思い立ち、Bean to Bar(※)に着手。味、香り、共に高品質なチョコレートの製造に成功しました。
現在ではチョコレートソフトクリームだけでなく、弊社で製造する様々なチョコレートに使用しています。
「牛乳にこだわるから、牛乳とあわせるチョコレートにもこだわる」そうして生まれたわたしたちのチョコレートを、皆さまのお店で。
Bean to bar・・・カカオ豆を板チョコレートにするまでを一貫製造すること。
国際フェアトレード認証やチャイルドレイバーフリーなど、各国から厳選した調湿なカカオ豆を仕入れ、選別から出荷までを弊社で一貫して行っております。
(タンザニア、ガーナ、ドミニカ、ブラジル、マダガスカル、コスタリカ、トリニダードトバゴ、ベトナムなど)
カカオ豆の産地だけを変えた食べ比べ板チョコ。弊社の牛乳とあわせてホットチョコレート、お菓子・アイスクリームのトッピングなど。
カカオ豆を焙煎して砕いたもの。 グラノーラや製菓材料にも。
カカオニブに砂糖を糖衣させたお菓子。 ソフトクリーム・アイスやケーキのトッピングにもぴったりです。
弊社製造のチョコレートを使用した濃厚な味わいのガトーショコラです。デザート商品としてすぐにメニューに導入いただけます。
全国でも珍しい無添加チョコレートソフトミックスです。他の味のソフトクリームミックスやソフトクリームマシン導入のご相談も承ります。
わたしたちが自社工房で製造するIWAMI Bean to Bar Chocolate。良質なカカオ豆から生まれたこのチョコレートをあなたのお店のチョコレート菓子の原材料に、もちろんチョコレートの持ち味を最大に活かせるメニュー開発も承ります。
「OEM」「メニュー共同開発」「メニュー開発サポート」、提携の形は様々ですが、何よりお取引先様の「パートナー」として共に高め合う関係を目指したいと考えております。
電話番号:0855-95-0118