シングルオリジン牛乳とは、国や都道府県単位ではなくより細分化された地域・酪農家のみで作られた生産量に限りがある希少価値の高い牛乳を指します。

一つの農場や地域限定で生産されたこの特別な牛乳は、地域の風土・飼育方法・飼料の質が牛乳の風味に大きく影響しその牧場独自の風味や品質を楽しむことが出来ます。
また、どこでどのように作られたかがはっきりしているため、安心して食していただけます。

【希少性・美味しさ・安心】を兼ね備えた特別な牛乳です。

特定の生産地域（一つの場所）や一軒農家からのみ供給される牛乳であるため、大量生産が困難で、生産量が自然と限られてしまいます。
その分、生産地の風土や気候、牛の品種や飼育方法による味の違いを楽しむことができます。

また良質な牛乳を生産するためには、高品質な飼料や優れた飼育環境が必要です。
これにはコストと時間がかかり、結果として生産量が限られます。

生産が限られた範囲内で行われます。
そのため、牛の飼育環境や健康管理などの品質管理がしやすく、高品質の牛乳をお飲みいただく事ができます。

新鮮さが求められるため、シングルオリジン牛乳は保存期間が短く、流通範囲が限られます。
そのため、手軽にご購入いただける牛乳ではございません。

どの地域のどのような環境で育った牛から生産されたか、どこの誰が生産したかが明確であり、安心してお飲みいただくことが出来ます。
また生産地ごとに異なる味わいになるため、どこの地域・どこで生産されたかという事もお楽しみいただけます。

信頼と評価を維持するために、品質に対する高い基準を各牧場で設けております。

日本国内で牛乳をワインのように嗜む文化はまだ定着していません。
しかし牛さんの育った場所・食べているもの・環境・気候・各々の農家さんのこだわりで生乳の「色、味、香り」は特徴的なものになります。

まるでワインのようにあの時期のあの牧場の牛乳が好き！などと楽しみを提供したいと考えております。

酪農家さんは酪農家さん毎においしい生乳を牛さんから分けていただくために、相違工夫を行っています。

今の主流は様々な牧場の生乳を同じタンクで集乳して回り、一気に加工する製法。
ただ、その製法ではそれぞれの牧場の味はわかりません。
※そうする事で良い点は、安定した品質を安くお届けできるという事

Muiでは少し手間がかかりますが、品質の良い酪農家さん毎の単体の集乳にこだわっています。
それらの生乳をお届けする事により、酪農家さんのこだわりの味を牧場の名前とともにお客様にお伝えします。

それが酪農家さんの誇りやモチベーションに繋がり、より品質の良い生乳、後継者へと引き継がれます。

シングルオリジンの生乳はどこの「牧場」で、どの「人」が、どの「牛」から搾乳したかまで追跡することができます。

ほかの牧場と混ぜないシングルの味なのでごまかしのない品質勝負の味なのです。